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Cocktails
Brochette de Sainte Maure et Douceur pour Fromages Figue Miel
Brochette Pruneau d'Agen et Fromage de Brebis
Canapés chèvre et jambon fumé
Chouquettes de Gruyère et Douceur pour Fromage Myrtille 5 Baies
Chutney de figues aux croustillants de parme
Cigarette des Grisons au Comté et Douceur pour Fromages Myrtille 5 baies
Dominos d’Ossau Iraty et Douceur pour Fromages Cerise Noire
Le Mojito Pruno'
Minis pizzas Carotte Cumin
Pommes au chèvre et à la figue
Pruneaux au bacon
Roulés de pain perdu au comté et Douceur Fraise au Poivre de Séchuan
Verrines cheesecake et Chutney d'Abricot façon Pain d'épices
Verrine d'avocat et saumon au Confit Citron Aneth
Verrine de Roquefort, Douceur pour Fromages Coing Thym-Romarin et gelée de Porto
Starters
Foie gras sur lit de confits d’oignons et pain d’épices
Tartelettes estivales Sauce Tomate Origan
Trio de foie gras et fruits
Velouté de potiron au Confit de Gingembre et au lait de coco
Dishes
Agneau au Chutney de Mangue
Aiguillette de Poulet au Chutney de Figue au Vinaigre Balsamique
Assiette de foie gras en fête
Assiette Landaise
Brochettes d’agneau au Confit d’oignon
Bœuf à la ficelle
Canard aux figues
Colombo de volaille au curry et Chutney de mangue
Crevettes au Chutney de Mangue
Croustillant de volaille aux Pruneaux d'Agen et épices douces
Curry de Crevettes aux baies roses & Confit de Citron
Dos de colin au Confit d’Echalote
Duo de la mer au Confit de Citron
Duo de tartare de saumon au Chutney de mangue et coriandre
Éventail de magret de canard et son Chutney de Figue
Filet de sole en papillote
Filet Mignon et Chutney Oignon Rouge aux Épices et au Miel
Huîtres chaudes au confit d’oignon au vin blanc (Chardonnay)
Magret de canard au miel et Confit d'Airelle
Minis croissants Pomme Pommeau aux Noix
Pavé de boeuf, sauce Favols
Pommes de terre farcies au confit de canard
Rougets aux légumes safranés Sauce Poivron Rouge Grillé
Saint jacques au lard, Confit de Poire Safran et purée de panais
Saint jacques en croûte de sésame et parmesan sauce coco-citron aneth
Suprême de pintade au cidre et à la Confiture de Clémentine de Noël
Tarte à l’oignon
Tarte aux asperges et légumes de printemps
Tatin de Confit d’Echalote au Boudin Blanc
Tarte Tatin tomates et poivrons au Confit d’échalote
Tian aux Légumes et au Confit d’oignon
Wrap Poivron rouge et Patate douce Curry
Desserts
Abricot tendresse au sabayon de pistaches
Acidulé de fromage blanc au confit de fleurs de coquelicot
Biscuits à la Figue Violette de Provence
Butchy à la fraise bio
Bûche de Noël selon Favols
Cake vegan au citron vert et Purée de Pomme Vanille Cannelle
Carrés au citron
Charlotte à la reine-claude
Charlotte Poire Chocolat
Cheesecake Délice Pêche Fleur d'Oranger
Crèmes au chocolat blanc et au Coulis Abricot Mangue
Crumble Poire à la confiture de Cerise Griotte
Crumble Pomme Ananas Passion
Cuir de fruits
Brioches Escargot aux Confit de Pétales de Bleuet
Gâteau au cassis
Gâteau basque
Gâteau Extra-Moelleux au Confit de Fleurs de Jasmin
Gâteau de crêpes à la Framboise à la Violette
Gâteau roulé aux Fruitessences
Gâteau vosgien aux 4 fruits rouges
Macaron au coulis de Framboise
Macarons aux Marrons
Milk-Shake à la Confiture Fraise Guimauve
Layer cake au Confit de Pétales de Roses et nectarines
Lunettes Pomme Pruneau du Lot et Garonne
Madeleines à la Rhubarbe et aux Spéculoos
Mousse au fromage blanc de chèvre
Panna cota aux Baby Kiwi et Agrumes
Crumble amande Panna Cotta Gourmandise Banane Chocolat
Pudding à l’Abricot
Riz au lait, framboises et spéculos
Sablés aux amandes et Délice Abricot Calisson
Tarte aux fraises et gelée de Coing Sauvage de Provence
Tarte de Linz
Tarte framboisine
Tiramisu à la Mirabelle
Trifle mangue et tapioca au lait de coco
Whoopies au Citron Palet Breton
Yaourt au Confit de Fleurs de Jasmin
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