Tiramisu à la Mirabelle

Tiramisu mirabelle

Ingrédients : 6 personnes

  • 250 g de Confiture Mirabelle de Lorraine 100% Fruits Favols
  • 3 blancs d’œufs 
  • 50 g de sucre blond
  • 3 biscuits à la cuillère
  • 24 mirabelles fraîches ou surgelées
  • 1 c à c d'eau de vie de mirabelle 
  • 1 pincée de sel
  • Pour servir: quelques framboises et quelques mûres

Préparation

Battez le mascarpone avec la moitié du sucre.

Dans un autre saladier, battez les blancs en neige avec la pincée de sel. Quand les blancs sont bien mousseux, ajoutez le reste de sucre et finissez de les monter en neige.

Assemblez délicatement les blancs au mascarpone à l'aide d'une maryse.

Brisez grossièrement les biscuits à la cuillère et répartissez-les dans 6 verres, coupes ou verrines. Déposez par-dessus deux cuillerées à café de confiture de mirabelle et une cuillerée à café d'eau ou d'eau de vie de mirabelle.

Ajoutez 3 mirabelles dénoyautées par verre, puis répartissez la crème par-dessus.

Décorez avec les mirabelles restantes et les fruits rouges.

Laissez reposer au frais jusqu'au moment de servir.


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