Trio de foie gras et fruits

Ingrédients (pour 6 à 12 verrines)

  • 120g à 250g de foie gras mi-cuit "au torchon"
  • sel de guérande
  • poivre du moulin
  • un pot de 270g de confiture de mangue
  • un pot de 270g d’abricot tendresse
  • un pot de 270g de figue violette

Préparation

Acheter un bon foie gras mi-cuit " au torchon " en forme de boudin (pour faire de belles tranches rondes).

Disposer dans chaque verrine un peu de l’une des confitures de fruit et, au moment de servir, une tranchette de foie gras, quelques grains de sel et un tour de moulin à poivre.

Conseils Vous pouvez servir avec vos verrines des gressins au sésame ou des petites tranches de pains aux fruits secs toastés.


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