Éventail de magret de canard et son Chutney de Figue

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • Chutney de Figue Favols
  • 50 g de magret de canard fumé
  • 50 g de magret de canard frais cuit rosé
  • Poêle de légumes ratatouille coupés en tout petits dés
  • Sel, poivre, concentré de tomate
  • Ciboulette

Préparation

- Couper en dés tous vos légumes ratatouille et poêler à l’huile d’olive avec un peu de concentré de tomate.
- Émincer le magret de canard en fines tranches.
- Poser la ratatouille avec une cuillère.
- Disposer les tranchettes en éventail sur les légumes.
- Ciseler la ciboulette, parsemer de chutney de figues.

Une recette créée par Le Ventilateur, Traiteur (92)


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